« Cuisine d'un cancre » : Glenn Viel raconte son parcours et sa revanche sur l'école
Update: 2025-11-20
Description
durée : 00:50:16 - Zoom Zoom Zen - par : Matthieu Noël, Cyril Lacarrière, Pierre Courade - Chef triplement étoilé et figure emblématique de Top Chef, Glenn Viel publie "Cuisine d’un cancre" (Hachette), un autoportrait culinaire intime. Du “cancre” dyslexique au maestro de l’Oustau de Baumanière, il raconte un parcours fait d’obstacles, où la créativité repousse les limites. - invités : Glenn Viel - Glenn Viel : Chef du restaurant "L’Oustau de Baumanière" (trois étoiles Michelin) aux Baux de Provence - réalisé par : Ghislain Fontana, Alicia Vullo
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